全部
图书
期刊
会议论文
视频
报纸
学位论文
新闻
图片
- 餐饮人才饮食文化教育研究
- 作者： 谭璐 日期：2017-01-01 来源 ：科学中国人 文献类型 ：期刊 关键词：互动发展 餐饮文化软实力 湘菜产业化
- 描述：中国饮食文化源远流长，独具特色，是中华文化的基本元素，每个地区的特色饮食都凝聚了从古至今劳动人民智慧的结晶。每个地区的饮食都代表了当地的民风。湘菜是我国八大菜系之一，从古代流传至今，有农家小炒肉、腊味合蒸、剁椒鱼头等一系列美味可口特色菜肴。可是湘菜至今都没有形成产业式的发展方式，除了在湖南等发源地，别的地区很难吃到正宗的湘菜，本文结合个人多年工作经历，所以将湘菜产业化，展示湘菜具有的文化软实力是湘菜发展的必然趋势。对将餐饮文化与湘菜产业化相结合互动发展提出几点建议，希望可以起到抛砖引玉的作用。
- 合家欢
- 作者： 林岩清 日期：2017-01-01 来源 ：食品与健康 文献类型 ：期刊 关键词：卷首语 期刊 书籍推介 编辑工作
- 描述：这么多年，很多事在变，唯独不变的是这年三十儿的“年夜饭”一定要吃，无论我们相隔多远，身在何方。 年夜饭，是象征年年有余的红烧比目鱼，是团团满满的四喜丸子，是一口一块吃不过瘾的糖醋小排，是总能够完整保持到第二天的蹄髈，是蒸蒸日上的腊味合蒸……还是除夕夜那一盘白胖胖、圆滚滚的饺子，寓意着更岁“交子”，讨个好彩头，是忙碌的都市人齐聚于家的一场合家欢。
- 品读长沙 美食休闲
- 作者： 张湘涛 日期：2016-09-01 来源 ：长沙：湖南人民出版社 文献类型 ：图书
- 描述：品读长沙 美食休闲
- 腊味合蒸原来是叫花子所创
- 作者： 暂无 日期：2016-08-18 来源 ：快乐老人报 文献类型 ：报纸
- 描述：腊味合蒸原来是叫花子所创
- 无肉不饭
- 作者： 甘智荣 日期：2016-06-01 来源 ：南京：江苏科学技术出版社 文献类型 ：图书 关键词：菜谱 荤菜
- 描述：无肉不饭
- 在家做饭很简单 就是爱吃肉
- 作者： 木可 日期：2016-04-01 来源 ：杭州：浙江科学技术出版社 文献类型 ：图书 关键词：菜谱 荤菜
- 描述：在家做饭很简单 就是爱吃肉
- 三天读懂五千年中国美食
- 作者： 诸葛文 日期：2016-03-01 来源 ：北京：中国法制出版社 文献类型 ：图书 关键词：饮食 文化 通俗读物 中国
- 描述：三天读懂五千年中国美食